Ravioles farcies aux langoustines, sauce mascarpone à l'ail et à l'estragon accompagnée de scampis.
Ingrédients :
5 ravioles par personne
3 scampis par personne
Mascarpone
Ail
Estragon séché
Beurre ou huile d'olive pour la cuisson
Sel, poivre
Etape 1
Faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le sel
Etape 2
Faire revenir le mascarpone dans une sauteuse avec l'ail et les épices
Etape 3
Faire revenir les scampis dans le beurre ou l'huile d'olive le temps de leur donner une belle couleur rosée. N'oubliez pas de les épicer à votre goût.
Etape 4
Plonger les ravioles dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Etape 5
Dresser votre assiette
Etape 6
Bon appétit
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